不一樣的蕃茄

蕃茄有很多不同樣式、種類，植物學家Charles Rick將蕃茄分為九個品種，包括普通蕃茄、醋栗蕃茄、多毛蕃茄。。等，形狀上有圓形、心形、南瓜形、啤梨形。。

不過我今日要講的不一樣，不是種類和樣式，而是它的成長過程。唔知大家有沒有留意，市面上港產的有機蕃茄（無機蕃茄因為可用很多技巧，略過不提），經常都是未熟透的，你有沒有想過為什麼？熟蕃茄明明比較大個，也比較甜，為什麼不等它熟了，才拿出去賣？

原因和它的成長過程有關，其實蕃茄不必太多的料理，也可以結出果實。但如果中途不作適當的打理，就會因為養份吸收不夠，在成熟時很易爆開。所以農夫花多少心機去打理它們，就區別了一粒蕃茄和一粒好蕃茄，一粒好蕃茄的誕生，是需要很多功夫去料理的，包括經常修剪側芽、多餘的葉子，照顧每棵蕃茄之間，需要做好消毒工作。（想知道這些工作有什麼用，可觀看：種蕃茄唔等於種好蕃茄）

這些工夫看似簡單，卻是十分費時，有些農夫就選擇省略了這些功夫。相反，認真的農夫就會對自己種出來的蔬果抱著一份做到最好的堅持，用心機去打理它們。

蕃茄外表可能相似，但都是不一樣的蕃茄。

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